Question: Pour 10 Personnes Combien De Riz?

Comment doser le riz et l’eau?

> Il faut compter 60 g pour les riz longs et les riz complets, et 80 à 100 g de riz par personne pour les riz gluants ou à risotto (arborio, carnaroli). > Pour un volume de riz, comptez un volume et demi à deux volumes d’ eau pour une cuisson parfaite.

Quelle quantité pour une personne?

Quantités d’aliments pour 1 personne

Des pâtes	40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal
Des œufs ( pour une omelette ou sur le plat)	1 à 2
Du poisson	130 à 170 g (220 à 260 g avec déchets)
De la viande	150 g (200 à 250g avec os)
Du fromage	30 g

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Quelle quantité de riz pour 3?

Pour 3 à 4 personnes, comptez environ 200 g de riz. Un verre équivaut à une portion de riz pour deux personnes (50 g par personne). Si le riz n’est pas l’un des aliments de base de votre plat, réduisez la quantité à 25 g par personne.

Quelle quantité d’eau pour 1kg de riz?

Comptez 2 volumes d’ eau pour un volume de riz. Versez l’ eau dans une grande casserole. Ajoutez une pincée de gros sel et portez à ébullition sur feu vif.

Comment doser le riz avec un verre?

La technique la plus simple pour mesurer la bonne quantité de riz est d’utiliser tout simplement un verre. Cela équivaut à 2 portions de riz en plat principal (soit environ 50 g par personne). Vous obtiendrez alors 100 à 150 g de riz cuit (selon la variété), ce qui équivaut à 3 cuillères à soupe bombées.

Quelle quantité d’eau pour le riz?

Ajoutez doucement de l’ eau chaude à raison d’1,5 volume d’ eau pour 1 volume de riz (par exemple pour 1 verre de riz sec, ajouter 1 verre et demi d’ eau ). Coupez le feu et laisser reposer minimum 10 minutes avant de déguster.

Quelle quantité manger à chaque repas?

Dans l’assiette, cela se traduit par: viandes/poissons: 1 portion de 100 g à 125 g/jour; oeufs: 2; fruits et légumes: 5 portions d’environ 100 g de fruits et de légumes/jour.

Quelle portion de frites par personne?

Partez sur une base de 150 grammes par personne si vous ne connaissez pas assez les gens qui se trouveront autour de votre table. Bien sûr, nous vous suggérons d’en faire plutôt plus que pas assez si le doute s’installe.

Quelle portion de féculent par repas?

Il faut faire attention aux quantités. Trois à quatre cuillerées de féculents cuits, voire six maximum, ou un petit morceau de bon pain par repas, c’est largement suffisant. »

Quelle quantité de riz par repas?

En principe, on compte 50 à 60 grammes de riz sec par personne soit l’équivalent d’un demi-verre.

Comment saler l’eau du riz?

Saler en début de cuisson, c’est la règle pour les légumes, riz, pâtes, etc. qui cuisent à l’eau bouillante: on ajoute du gros sel une fois l’ébullition obtenue (ça va plus vite), pour qu’il ait le temps de se diffuser uniformément au cœur des aliments.

Comment peser le riz?

Précis anti-galère: peser sans balance

1. Matériel pour peser sans balance. une cuillère à café
2. Riz. 1 cuillère à soupe = 18 g.
3. Sucre (ou sel) 1 cuillère à café = 6 g.
4. Sucre glace. 1 cuillère à café = 4 g.
5. Miel. 1 cuillère à café = 10 g.
6. Farine. 1 cuillère à soupe = 10 g.
7. Beurre fondu. 1 cuillère à soupe = 15 g.
8. Mesurer les liquides.

Quelle quantité d’eau pour 500 g de riz?

Cuisson du riz Mettre deux volumes d’ eau pour un volume de riz. Faire chauffer jusqu’à ébullition, puis baisser le feu et couvrir. Laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du riz.

Quelle quantité d’eau pour 100 g de riz?

Advertisement. En général, pour un volume de riz, comptez un volume et demi à deux volumes d’ eau pour une cuisson parfaite.

Quelle quantité d’eau pour 200g de riz?

1 Mettre 200 g de riz dans une casserole remplie de 310ml d’ eau avec une pincée de sel. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. 2 Réduire sur feu doux. Couvrir avec un couvercle et laisser frémir ainsi 10 minutes.